Giới thiệu chung về nấm Mỡ

+ Nấm mỡ có nguồn gốc từ những nước có khí hậu ôn đới. Quả thể “cây nấm” rắn chắc gồm phần mũ và cuống rõ rệt. Đến giai đoạn phát triển, màng bao bị rách, bào tử bắt đầu phát tán từ phiến nấm, nấm nở như một chiếc ô.

+ Các bào tử phát tán trong không khí gặp điều kiện thuận lợi tiếp tục phát triển thành hệ sợi sơ cấp và thứ cấp, hệ sợi kết hợp với nhau hình thành quả thể nấm.

+ Nhiệt độ thích hợp trong giai đoạn hệ sợi phát triển là 24-25⁰C, giai đoạn hình thành cây nấm là 16-18⁰C.

+ Độ ẩm trong cơ chất (môi trường nuôi nấm) từ 65-70%. Độ ẩm không khí ≥ 80%. Độ pH = 7-8 (môi trường trung tính đến kiềm yếu).

+ Ánh sáng: không cần thiết

+ Độ thông thoáng: vừa phải

+ Dinh dưỡng: không sử dụng xenlulô trực tiếp

+ Hàm lượng các chất khoáng trong thức ăn của nấm như sau:

         N: 2,2 - 2,5%                                                 P₂O₅: 1,2 - 2,5%

         Ca: 2,5 - 3%                                                  Tỷ lệ C/N 14-16/1

        Hàm lượng NH₄⁺ (amoni) < 0,1%                   W(độ ẩm): 65 - 70%

Quá trình xử lý nguyên liệu trồng nấm mỡ cần phải phối trộn thêm các phụ gia(phân hữu cơ, vô cơ) với nguyên liệu chính để tạo môi trường thích hợp nhất cho nấm phát triển gọi là Composts.

Nấm mỡ được trồng vào mùa đông, nhiệt độ thích hợp khi ươm sợi từ 24 -25⁰C, khi ra quả thể thích hợp từ 16 -18^oC, nguyên liệu sử dụng chủ yếu là rơm và rạ (năng suất trồng trên rạ cao hơn trên rơm). Thời gian làm ướt và ủ rơm rạ từ 05/10 -15/11.

Diện tích cần sử dụng cho 1 tấn rơm rạ là 30 – 50m². Có thể làm 3 – 4 tầng dàn như dàn khoai tây vững chắc để tiết kiệm diện tích nhà.

Dựa vào Quy trình trên chúng ta có thể xử lý chế phẩm AKH SUPER 500N vào các giai đoạn sau:

+ Giai đoạn Ủ đống: Dùng 300-500ml chế phẩm AKH SUPER500N pha với 60-100 lít nước làm ẩm/ướt đều lên 3000-4000kg Rơm rạ sau đó ủ đống (có bổ sung thêm đạm SA, Urê). Sau 10-12 ngày tiến hành đảo lần 3 sử dụng tiếp 100-300ml chế phẩm AKH SUPER500N pha với 50-100 lít nước phun/tưới ẩm đều lên 3000-4000kg giá thể(có bổ sung thêm lân).

+ Giai đoạn chăm sóc thu hái: Giai đoạn này kéo dài trên dưới 3 tháng. Dùng 5ml chế phẩm AKH SUPER500N pha với 15 lít nước phun ẩm đều lên quả thể nấm, cách 7 ngày phun một lần.

Công dụng cơ bản của chế phẩm AKH SUPER 500T chuyên dùng cho sản xuất nấm ăn:

+ Tiêu diệt nấm, vi khuẩn và virus gây hại nấm chính (nấm ăn) theo cơ chế đặc thù. Chế phẩm AKH SUPER tiêu diệt các loại nấm bệnh gây hại nấm chính như: nấm mốc xanh, đen, nấm hoa cau, nấm trứng…

+ AKH SUPER là dòng chế phẩm sạch, an toàn khi sử dụng, không cần cách ly khi sử dụng chế phẩm, không có tồn dư các chất độc hại.

+ Làm tăng chất lượng cơ chất (giá thể trồng).

+ Tăng tuổi thọ của giá thể qua đó kéo dài thời gian thu hoạch.

+ Tăng chất lượng quả thể nấm.

+ Tăng sản lượng thu hoạch 15-25%.

Một số lưu ý:

+ Nếu ủ 1.000 kg rơm rạ khô sau khi đã làm ướt, đánh đống ủ, dẫm chặt đo được 13 -14m³(rạ mới từ 15 -16 m³).

+ Cần chuẩn bị đất 750kg/1 tấn rơm rạ (phơi khô ngay từ tháng 10).

+ Điều chỉnh nước: Khi ủ vắt nước chảy từ 5 – 6 giọt, đảo lần 1 vắt chảy 4 – 5 giọt, đảo lần 2 vắt chảy 3 – 4 giọt, đảo lần 3 vắt chảy 2 – 3 giọt, đảo lần 4 vắt chảy 1 – 2 giọt, vào luống vắt chảy 1 giọt, khi cấy giống vắt nước sùi kẽ tay.

+ Khi cấy giống phải đảm bảo các điều kiện sau:

+ Nguyên liệu phải hết mùi khai(khí NH₃ giảm tới mức tối đa)

+ Độ ẩm chuẩn (vắt 1 nắm nguyên liệu, nước chảy ướt kẽ tay).

+ Nhiệt độ giữa luống không vượt quá 28^oC.

Trong quá trình chăm sóc, thu hái đất phủ luôn được giữ ẩm, đảm bảo thông thoáng nhưng kín gió (thời tiết hanh khô đóng kín cửa và tăng lượng nước tưới, thời tiết nóng ẩm không tưới mở cửa cho thoáng mát) và thường xuyên vệ sinh luống nấm.

Năng suất trung bình: 1000kg rơm rạ sau khi thu hoạch hết nấm trong thời gian 3 tháng (từ tháng 12 đến tháng 3 dương lịch) trung bình được 300kg nấm tươi).

Tư vấn kỹ thuật sản xuất và phòng trị bệnh dịch trên nấm ăn ứng dụng công nghệ cao:

Th.S Phạm Công Khải - Hotline: 0976 804 678